Pregled recepata

Svi recepti na jednom mestu, to je ujedno i prvi tab na stranici 
1. PREGLED RECEPATA

Skrolujte nadole da biste pogledali sledeće kategorije:

- Hleb

- Supe & čorbe

- Glavna jela

- Paste

- Salate, predjela i neka tradicionalna jela

- Prilozi

- Slana peciva

- Slatka peciva

- Kuglice & bombice

- Kolači, keks i poslastice

- Kuglofi

- Praline

- Rolati

- Minjoni

- Tarts & Pies

- Torte

- Likeri i napici

- Cupcakes & Muffins

- Sve od... kolekcije

- Zimnica

- Priče za dž! 

                                Hleb     

- Tortilje 

- Baget ili hleb sa maslinama

- Lisnate čapati lepinje 

- Mergulijski hačapuri 

- Projara sa duvan čvarcima 

- Projara sa zelenjavom 

- Zemičke / kajzerice / lepinjice

- Bosanske lepinje 

- Vekna sa sirom 

- Crni hleb

- Očas posla lepinje 

- Hleb s karamelizovanim lukom

- Širmal - persijska pogača

- Hleb od mešanog ražanog, heljdinog i belog brašna 

- Rustični hleb s ražanim brašnom 

- Bazlame / Turske lepinje

- Fini mlečni slagani hleb

- Pull-apart bread / Slagani hleb sa salamom

- Pogača sa sirom

- Vasilica

- Bečki hlepčići

- Lisnata pogača - ukraden pa preradjen recept :) 

- Punjena pogača my way

- Fokača / Focaccia / Pogača na italijanski način

- Integralni hleb / pogača

- Kafanska pogača

- Brzi integralni hleb

- Brza pogača s jogurtom

- Tiganopsomo / Grčki hleb - pita sa sirom iz tiganja

- Hleb sa ražanim brašnom

- Irski hleb

- Proja

- Brzi hleb od ražanog brašna

- Hrskavi hleb, bez mešenja

- Venac pogača






     
      Supe & čorbe     

- Supa od povrća sa junećim ćufticama i griz knedlama

- Turska čorba s piletinom i jogurtom 

- Juneća čorbica sa kurkumom i senfom

 - Baba Milenina posna čorba od livadskog zelja i mlade koprive

- Supa i čorba od govedjeg repa 

- Savršene griz knedle za supu

- Parmentije potaž

- Čorba od spanaća

- Čorba / supa od junećih kostiju

- Klin čorba









                          Glavna jela     

- Musaka od livadskog zelja

- Svinjski vrat u sosu od žalfije i belog luka

- Lagano pečeni svinjski vrat 

- Gurmanska pljeskavica 

- Paprike u kajmaku

- Ćufteta 

- File sa sosom od paprika 

- Milanski rižoto ili Risotto ala milanese 

- Rankov gulaš

- Obučena piletina s ovim i onim 

 - Svečano jagnjeće pečenje

- Bečke šnicle i još po nešto

- Lokum file / biftek

- Pečena piletina s jogurtom 

- Junetina na ciriški način 

- Piletina s belim lukom i začinima

- Svinjska rebra alla Vikend kuvarica

- Spaghetti Cacio e pepe 

- Svinjski file u pikantnom sosu

- Djuveč 

- Svinjski file u jogurtu s ruzmarinom

- Tikvice punjene piletino

- Vrganji na dva načina

- Slatki kupus s junetino

- Piri-piri piletina

- Najbolji krompir iz rerne

- Pileća džiga na paprikama i luku

- Šnicle na luku

- Složenac alla Vikend kuvarica

- Svinjska rebarca iz rerne

- Švedske ćufte i njoke

- Svinjski vrat s jabukama

- Čorbast pasulj za kuma Peru

- Prokule 

- Piletina u kremastom sosu a la Toskana

- Super sočna piletina a la Maja

- Droba

- Karfiol u jogurtu

- Sočne šnicle u crvenom sosu

- Piletina u kariju

- Giros na Snežin način

- Krompir torta sa sirom

- Francuski krompir

- Šnicle u sosu od šampinjona

- Špageti sa spanaćem i šampinjonima

- Restovani krompir

- Svinjski vrat na kubanski način

- Svinjski file s parmezanom

- Krmenadle iz folije

- Penne alla vodka




                   

       Pasta     

- Karbonara / Spaghetti Carbonara 

- Spaghetti Cacio e pepe

- Njoki / Gnocchi

- Špageti sa spanaćem i šampinjonima

- Penne alla vodka

   


Salate i predjela i neka tradicionalna jela  

- Slana torta od pečenih paprika

- Krompir salata na njihov i naš način

- Majonez, domaća radinost

- Mimoza salata 

- Tri Ivonina brza predjela 

- Grasso pestato / Gras pista 

- Fuzili s paprikama i sušenim paradajzom

- Letnja salata od kukuruza 

- Salata od tunjevine 

- Salata od jaja

- Sušeni paradajz 

- Mama Žikin svečani slani rolat

- Kraljevski humus

-Urnebes salata

- Kocke od ajvara

- Droba

- Majstori za duvan čvarke

- Salata od crne rotkve

- Pihtije

- Salata / namaz od pečenih paprika

- Laganeze letnja salata

- Tzatziki salata

- Tata Mićina salata od crnog luka

- Cicvara

- Crnogorski kačamak

- Preliveni kačamak




                             

     Prilozi      

- Menemen

- Krompirići sa parmezanom 

- Prilog od krompira sa žalfijom

- Najbolji krompir iz rerne

- Urnebes salata

- Batlerski krompir

- Restovani krompir




                      

    Slana peciva     

- Pide

- Lepinjice 

- Punjene lepinje 

- Lažna gužvara 

- Punjene pogačice 

- Punjene susam lepinje 

- Ružice sa sirom

- Projara sa zelenjavom

- Štapići sa začinima 

- Pogačice s čvarcima

- Baba Milenine prženice od dva jajeta, za četiri osobe

- Punjene mekike / Hamur Kizartmasi/Pişi

- Fino pecivo od lisnatog testa 

- Bazlame / Turske lepinje

- Pužići sa susamom

- Zemičke s jogurtom

- Pogačice s mlaćenicom

- Punjena vekna / hleb / kifla

- Bečki hlepčići

- Kiflice

- Burek

- Razljevuša

- Punjene zemičke

- Pletenice

- Kiymali pide / Turski hlepčići s mesom

- Fokača / Focaccia / Pogača na italijanski način

- Slane kiflice i punjeni  čamčići

- Langoš

- Bread pudding / Pecivo od starog hleba

- Pužići sa slaninicom

- Tart od luka

- Slane rolnice

- Mediteraneo pužići

- Tiganopsomo - Grčki hleb - pita sa sirom iz tiganja

- Slasni slani drobljenac

- Jekina pita od ajvara, sira i šampinjona

 - Soparnik

- Pita od ajvara i sira

- Slane galete

- Zeleni paketići

- Tikvičasti vafli od heljdinog brašna

- Đevrek sa šunom i jajima

- Pita sa šampinjonima

- Uvrtanci

- Baba Milenine mekike niodčeg

- Alevropita / Epirska pita sa sirom

- Aromatični hlepčići

- Kniš / Knish /Kuh-Nish





                      

     Slatka peciva     

- Pita s malinama

- Vanil krem štrudla 

- Baba Milenine prženice od dva jajeta, za četiri osobe

- Kiflice sa orasima

- Pletenice

- Dansko pecivo na moj način

- Štrudlice

- Klasične kiflice s džemom

- Bundevara

- Gogine kiflice

- Slatke pancerote

- Pita s kajsijama

- Lisnate ružice s višnjama

- Vafli - zdravija verzija

- Baka Ljerkine buhtle

- Pletenica sa filom od čokolade i lešnika

- Slatko pecivo s kremom od vanile

- Čokoladni hlepčići za dobro jutro

- Baba Milenine mekike niodčeg

- Kanelbullar - Švedske rolnice s cimetom



              

    Kuglice & Bombice     

- Bombice od marcipana sa pistaćima

- Plazma bombice 

- Lešnik bombice 3 

- Plazma kasato bombice 

- Ferero bombice 

- Badem bombice 

- Rum bombice 

- Bombice s kikiriki puterom 

- Bombice od lešnika 2

- Limončelo bombice 

- Spekulas bombice

- Zrna kafe 

- Bele trufle

- Punjene urme

-Žarbo kuglice 

- Kokos gnezda 

- Bombice od suvih smokvi

- Bombice od Plazme

                                                               

 - Bombice od kikirikija

- Bombice od lešnika 1

- Bombice od suvih šljiva i čokolade

- Bombice od pečenih oraha 

- Bombice od susama

- Krem bombice

- Bombice od suvih šljiva

- Karamel bombice

- Grilijaš bombice

- Marcipan bombice

- Napoleon kuglice

- Mlečne kuglice

- Čokoladne bombice sa kikirikijem

- Smorandž bombice

- Dunječke - bombice od dunja

- Bombice od šargarepe i jabuke

- Kuglice od kajsija




     

   Kolači, keks i poslastice      

- Mak kocke 

- Mak kocke

- Lešnik bajadera sa kafom

- Čoko-oranž kolač

- Rum punč štangle 

- Pijani Isidor 

- Nugat minjoni 

- Lady puslice 

- Nugatini 

- Jadro oblanda 

- Gurabije sa jabukama / Elmayi kurabiye 

- Rankove snikers štangle 

- Čoko-plazma kolačići 

- Krokant od susama ili susam pločice 

- Čupava pita 

- Čokoladni keks / Chocolate chip cookies 

- Salama od  urmi 

- Čokoladna salama 

- Rolat od smokvi 

- Bajadere 

- Čokoladna oblanda 

- Tulumbe

- Rolat od marcipana 

- Portokalopita / Grčka pita s pomorandžama 

- Palačinke s malinama 

- Sorbe od jagoda  

- Kocke od alve

- Kikiriki rolat

- Kolač s makom 

- Rum kasato 

- Štanglice od plazme 

- Mak keksići s džemom od malina

- Šne nokle

- Ratluk, rahatluk, rahat lokum

- Banini 

- Ledene kocke 

- Štanglice od suvog voća 

- Šapice s makom

- Taliri od oraha

- Minjoni s pomorandžom

- Anzac keks 

- Kakao kocke

- Knedle s kajsijama 

- Kokos rolat

- Čupavci

- Jednostavni kakao kolač 

 - Kokosov orah

- Mama Žikin felerični recept za vanilice

- Dugmići ždžemom

- Dugmići s lešnicima i karamel kremom

-Dugmići s kokosom

- Mažestik kocke

- Margita kocke

- Vanilice s orasima

- Kolačići s lešnicima

- Vanil grancle

- Rozen torta

- Čokoladne vanilice

- Gogine kiflice

- Salašnjaci

- Pikelets - Palačinke na australijski način

- Badem kolačići

- Knedle sa šljivama na netradicionalan način

- Krešenti

- Šapice - keks koji se ne zaboravlja

- Tortice

- Bele moka tortice

- Bela madjarica

- Kolačić kao oblačić

- Čokoladni poljupci

- Padobranci

- Keksići od maka

- Vanil keks s pomorandžom i kokosom

- BajaNdera

- Lešnik puslice

- Lešnik štanglice

- Ružice

- Teta Danine karamel kocke

- Mini Pavlove s pekmezom od šljiva

- Grilovane breskve

- Zapečene breskve sa začinima

- Sorbe od breskvi

- Badem išleri

- Prhki mali rolati

- Učiteljska dugmad

- Puslice - dva recepta po ceni jednog

- Reform kocke

- Limun štangle

- Figaro štangle

- Karamel oblande

- Carske štangle

- Gerdin kolač

- Jednostavni kolač sa šljivama

- Krambl sa šljivama i kupinama

- Keskul - Turska poslastica od kokosa

- Cic pita

- Urmašice

- Makedonski kolač

- Lenja pita Vikend kuvarice

- Voćni kolač bez brašna

- Kolač sa smokvama

- Pepermint braunis

- Dunavski valovi

- Čokoladna fantazija

- Norsk eplekaka / Norveški kolač s jabukama

- Breskve sa piškotama u vanil kremu

- Bundevara

- Marcipan štanglice

- Pivčići

- Bečki punč kolačići

- Štanglice od kikirikija

- Mramorni rolat

- Apple Clafoutis / Francuski kolač s jabukama

- Lenja pita

- Kolač sa jabukama / Apple pie

- Breskvice

- Arancini / Kandirana korica pomorandže

- Pahuljica kolač

- Kolač sa šljivama

- Lisnate ružice sa višnjama

- Voćni kolač sa višnjama

 - Koh! Oh! 

- Dulce de leche iliti karamel krem

- Famozno fenomenalni čokoladni kolač bez brašna

- Ćeten tafne

- Ambasador štangle

- Irish apple crumble cake by Donal Skehan / Irski kolač s jabukama po receptu Donal Skehan-

- Pijani krambl

- Jagode u belom

        
                         

   Kuglofi      

- Irski kuglof

-Šareni kuglof

- Kuglof od pomorandže s malinama

- Jednostavni kakao kolač





                      

     Praline      

- Praline sa višnjama 

- Praline sa džemom do pomorandži

- Praline Puno srce

- Praline sa praliné kremom od lešnika

- Praline i bombice s kikiriki puterom 

- Praline s lešnik kremom 

- Praline s pomorandžom i s malinama

- Praline s fiiiinim punjenjem od karamel krema i kokosa

- Marcipan i praline s marcipanom

- Tahini praline




                       

    Rolati      

- Rolat od smokvi

- Rolat od marcipana 

- Kikiriki rolat 

- Rolat s džemom i pavlakom

- Konfett pužići

- Kokos rolat 

- Beli rolat 

- Jafa rolat

- Kokos rolat

- Rolat s pavlakom

- Rolat s jagodama

- Mama Žikin svečani slani rolat

- Čokoladni rolat s malinama

- Mramorni rolat

- Rolat Vikend kuvarice




                       

   Minjoni      

- Nugat minjoni

- Beli minjoni sa višnjama 

- Minjoni s pomorandžom

- Minjoni br. 4 

- Minjoni sa želeom od malina

- Saher minjoni

- Čokoladni minjoni s kafom






   Tarts & Pies      

- Galeta za neodlučne

- Voćna galeta br. 2

- Tart sa smokvama

- Kremasti voćni kolač

- Krambl kolač s jabukama

- Tart od luka

- Apple Clafoutis / Francuski kolač s jabukama

- Tart s breskvama i kupinama

- Voćna galeta

- Cherry pie / Pita s višnjama

- Čokoladni tart s karamelizovanim lešnicima

- Crostata alla marmellata

- Tart s jabukama

- Kolač s jabukama / Apple pie

- Creamy apple pie / Kremasta pita s jabukama

- Tart s kremom od limuna i puslicama





                   

      Torte      

- Medovik 

- Diplomat torta 

- Čokoladno-malinasti oblak 

- Puslica 

- Voćna beze torta 

- Portugalska torta s pomorandžama 

- Žerbo torta 

- Merlinka 

- Mama Žikina Reforma

- Čokoladna parfe torta s malinama

- Djoletova torta

- Torta Pahuljica

- Torta Voćni oblak

- Torta Havana (na moj način)

- Voćna tortica sa vanil kremom

- Pavlova

- Ambasador torta

- Bidermajer torta

- Lešnik beze torta

- Malakoff torta

- Nugat torta

- Torta Markiza

- Rum torta

- Fini rolat s jagodama

- Valjevski kolač s malinama

- Baršunasta bajadera torta

- Kremasta torta Vikend kuvarice

 - Mileram torta





                      

    Likeri & Napici     

- Granita od limuna / Granita al limonSiciliana 

- Liker od suvih šljiva

- Voćni jogurt

- Mocha frappe

- Ledeni čaj s breskvama

- Sirup od zove

- Domaći Bejlis Vikend kuvarice

- Limoncello / Italijanski liker od limuna

- Topla čokolada





           

      Cupcakes & Muffins      

- Mafini s borovnicama

- Čokoladni mafini s kokosom

- Mafini sa smokvama

- Mafini sa breskvama

- Irski mafini za kišni dan

- Cupcake s malinama





                    

    Sve od ... kolekcije i kuvari    

- Aranđelovdan 2024, izbor kolača

- Slatka čarolija

- Posni kolači 

- Devet odabranih / kolekcija u belom

- Drugi rodjendan

- Jedna tacna

- Štanglica do štanglice

- Sve od breskvi

- Šest recepata za jednostavne kolače s jabukama



                      

    Zimnica     

- Slatko od kupina 

 - Slatko od rendanih dunja sa orasima 

- Slatko od belih trešanja 

- Kantarionovo ulje 

- Džem od pomorandži 

- Džem od jagoda i zove

- Domaći začin mama Žike

- Francuska marmelada

- Džem od kajsija

- Mešana marmelada

- Pekmez od šljiva

- Marmelada od paradajza

- Džem od malina

- Džem od višanja

- Slatko od pitomih jagoda

- Slatko od smokvi

- Slatko od šumskih jagoda

- Slatko od višanja

- Sirup od zove

- Sušeni paradajz

- Ajvar od cepkanih paprika

- Ljutenica

                Priča za dž!     

- Engleski pacijent, Majkl Ondači 

- Knjiga o Milutinu, Zvezdara teatar

- Kako je deda sebi napravio odelo 

- Aja Sofija, 1500 godina

- Ples Mojri

- Oj svijetla majska zoro 

- Želja 

- Dorotej 

- Dorotej 

- Nepokoreni Zamperini 

- Poklanjam vam zagrljaj, najdeficitarniju stvar ove godine 

- 2 AM 

- Justejn Gorder, "Devojka s pomorandžama" - Lekcije o životu

- Svetlo između okeana 

- A life out of this world 

- Policija - Ju Nesbe, ili kako preživeti Harija

- U izolaciji... 

- Geni 

- Ono kad se zagrcneš

- Šišanje

- Majstori za duvan čvarke

- Uskršnja jaja - šaranje pomoću voska

- Kako se prave sećanja

- Zlatar, priča o početku jedne velike ljubavi

- Usput - Gradac

- One sitnice ...

- Smuti pa prospi

- Sedmica

- Priča o kamenu

- Bidermajer

- Avanzovanje

- Kako sam se zaljubila u neodoljivu rugobu

- Ona reč 

- Deda je voleo slatko!

- Horor priča

©Copyright by Vikend Kuvarica 2016-2024. Sve fotografije i tekstualni sadržaj na ovom blogu delo su autora bloga i isključivo su vlasništvo autora. Svaka neovlašćena upotreba fotografija i sadržaja sa ovog bloga je kažnjiva u skladu sa Zakonom o autorskim pravima.                                               

Torta Havana (na moj način)

Odavno sam se nameračila da je pravim ali nikako da mi se ukaže prilika. A i sami znate da mnogo više volim da pravim kolače od torti pa zna da prodje i godinu dana od jedne do druge torte (od Božića do Božića :) ) Ali pred ovu Novu godinu rekla sam sebi: sad il' nikad! I umalo da bude nikad, jer sam se skroz popišmanila, nigde nisam mogla da nadjem slatku pavlaku, onu pravu, mlečnu. Od "kravice" sam digla ruke ima više od pola godine, od kako im je izgoreo čitav pogon za proizvodnju i to baš pavlake, ali je pred ove praznike očigledno bila pomama i za onom Prezident, bilo mi došlo kravu da kupim i sama da bućkam. I onda kažem sebi, ne budi koza, kupi biljnu, nećeš crći! I nisam crkla, mada i dalje mislim da bi sa pravom pavlakom ova torta bila još ukusnija. 

(izvorni recept)

Potrebno je za koru:
3 jajeta
3 kašike šećera
1 kašika mekog, belog brašna
1/3 kesice praška  za pecivo (da ne kažem cca 3 g!)
50 g pečenih, mlevenih lešnika

Krem:
1/2 l mleka
150 g šećera
2 kesice (20 g) mlevenog želatina (koristila sam "C" želatin)
1/2 biljne slatke pavlake za šlag
1 pakovanje (10 g) vanil šećera
+
200 g napolitanki s lešnikom
30 g mlečne čokolade
3 kašike ruma

Grilijaš:
200 g pečenih, oljuštenih lešnika
100 g šećera

Za ukrašavanje:
100 g krem šlaga (200-250 g ukolko premazujete celu tortu)
kandirane trešnje, rendana čokolada, ili već šta želite

Dugmići ždžemom

Od kako mi onaj Banini keks nije uspeo, postala sam opsednuta Dugmićima, na sve moguće načine. Ovi su onako, klasičnija varijanta, punjeni s dve vrste domaćeg džema. Dosta vas mi je skrenulo pažnju da mnogo bolje izgledaju ako su napunjeni običnom, kupovnom marmeladom koja se prvo malo zagreje. Ali meni je mnogo važnije da su kolači ukusni nego da izgledaju po peesu! Zato su punjeni domaćim pekmezom od šljiva i mešanom marmeladom. Gdin Đ. je kukao što mi je nestalo marmelade od pomorandži jer mu je nezamenljiva u ovoj vrsti kolača, al sad, šta je - tu je! Morao je da ih pregrmi takve kakvi su :) 

Potrebno je:
220 g maslaca sobne temperature
150 g šećera
1/2 kašičice ekstrakta badema
1 žumance
50 g kisele pavlake
400 g mekog belog brašna
+
džem, marmelada, pekmez, može i ta Nutella izem vam Nutellu!

Drugi rodjendan!

Danas nam je divan dan, pune dve godine kao se družimo, kafenišemo, abrovišemo, svadjamo i mirimo, dve godine kako vi mene kritikujete a ja vas samo gledam :) :) :) Nadam se samo da ste vi trunčicu uživali u receptima koliko sam ja u njihovom spremanju i pripremanju za vas. E pa, srećan nam drugi rodjendan! 

©Copyright by Vikend Kuvarica 2016-2018. Sve fotografije i tekstualni sadržaj na ovom blogu delo su autora bloga i isključivo su vlasništvo autora. Svaka neovlašćena upotreba fotografija i sadržaja sa ovog bloga je kažnjiva u skladu sa Zakonom o autorskim pravima. 

Svinjski file u jogurtu sa ruzmarinom

Svinjski file je najkvalitetniji komad svinjskog mesa, najmekši i najukusniji. Priprema filea je jednostavna i relativno brza. Kažem relativno, jer ako ćete ga pripremati po ovom receptu, pre nego što dodje do prženja filea, moraćete malo i da ga marinirate... a to ipak traje...

Potrebno je:
1 svinjski file od cca 500 g
2 dl jogurta
2 kašičice senfa (izaberite vrstu koju volite)
5 krupnih čenova belog luka
puna kašika svežeg ruzmarina
so, biber
50-tak grama maslaca
2 kašike maslinovog ulja

Zemičke s jogurtom

Subotom ujutro neke žene piju kafu, svadjaju se s mužem, jurcaju za decom, razvlače se do podne, a ja gledam i planiram natenane šta ću umesiti za doručak. Gdin Dj. je godinama bio slobodan sreda/četvrtak, evenutalno četvrtak/petak, pa sam nekako navikla da ga vikendom, kad se vrati s posla, sačeka neko toplo pecivo. Naročito zimi. Sad, svi vi koji znate gdina Dj. verovatno ste odmah pomislili kako njemu baš i ne treba toplo pecivo za doručak, al' ja sam mu žena, valjda ja bolje  znam! A i kuća divno zamiriše na hleb i sveže pecivo...

Ovaj recept sam odavno stavila na spisak "obavezno probati", pokupila sam ga sa jednog nemačkog bloga i čim sam videla da su zemičke Leckere znala sam da mora da su i ukusne :) 

Potrebno je za 6 zemički:
300 g + 1 kašika mekog belog brašna
150 ml jogurta sobne temperature
50 ml mlake vode
1 pakovanje (10 g) suvog kvasca
1 kašičica soli
1 kašika maslinovog ulja
+
još malo ulja za premazivanje
krupna so za posipanje

Dugmići s lešnicima i karamel kremom

Prošli  vikend dobijem ničim izazvan napad da napravim "Banini" keks. Znate ono najprostije: ulje, jaja, brašno, puni džemom, peci, očas posla tri pleha kolača. Od tog "ništa prostije" ustanovila sam da ako se ne pridržavaš mera koje su ustanovljene pre 3 milenijuma i počneš da pametuješ kako je to previše brašna i da će kolači biti tvrdi ko kamen ako se doda i trun preko 4 šoljice, desi se to da krajnji rezultat bude i kranje zanimljiv - pogačice punjene džemom umesto finih kolačića. NaraFski da su se rasplinuli pri pečenju jer im je falilo još 2 šoljice brašna. I naravno da smo ih pojeli, samo žali bože one poslednje zalihe Jekinog džema od pomorandži koju sam potrošila na totalni neuspeh. Svejedno, gdin Dj. je bio oduševljen upravo ovima s ukusom pomorandži a i meni bi dobro došla nova zaliha tog džema, pa eto meni nove razonode čim ugrabim malo vremena. 

Čitavu nedelju sam se oštrila da ih ponovo pravim (umalo ne napisah da ih ponovim, brrrr daleko bilo) i onda, u  zadnjem trenu, reših da to ipak bude nešto drugačije. Po mom. I tako, mrtvosana od rmbačenja po kući, posle desetak minuta pauze koja mi se otegla ko deset godina jer sam apsolutno nesposobna ništa da ne radim, uvukla sam se u svoju kuhinju, pustila Kori Tejlora da urla i povremeno peva onim glasom andjela (o božeeee, taj glas) i napravila tri vrste kolača. U neko doba, ulazi gdin Dj., baci pogled po kuhinji i upita: Kako ide, a? Osvrnem se oko sebe. Prazni i puni plehovi na sve strane, tegle džema, tacne s kolačima, brašno prosuto po jutros uglancanim pločicama, testo ulepljeno po radnoj površini, papirići s upisanim merama na sve strane... Pa ide, ide dobro! mislim se, ide na sto kila pre kraja zime kozo, ko će ovo sve da pojede!???

Potrebno je:
125 g maslaca sobne temperature
1 žumance
80 g šećera
1 pakovanje vanil šećera
175 g mekog, belog brašna
prstohvat soli

+ za valjanje
1 belance
50-tak grama mlevenih lešnika (ili oraha)

+ za punjenje
karamel krem (u receptu su dva načina za pravljenje ovog krema)

+ po želji
čokolada za ukrašavanje (1 štangla + 1 kašika ulja)

Kako se prave sećanja

Bobova / pogled na Medvednik / photo by Željko Krstivojević

Pogačice s mlaćenicom

Jednostavne, fine, meke i jaaaako ukusne pogačice, brzo ćete ih pripremiti i, verujem, uživati u svakom zalogaju. Količina je sasvim dovoljna za 4 osobe. Iako sam dosta toga pripremala od testa koje se slično pravi, još uvek imam veliku želju da eksperimentišem, tako da ćete se ovde, na ovim stranicama, sigurno i u buduće susretati sa "varijacijama na zadatu temu". Ovo neka bude ona osnovna, najjednostavnija varijanta, a nadogradnja će tek da sledi...

Potrebno je:
350 g mekog belog brašna
2 pakovanja (20 g) praška za pecivo (nije greška!)
1 kašičica soli
120 g maslaca
270 ml mlaćenice (odvojiti 2 kašike sa strane)
+
po želji rendani parmezan, biber ili nešto drugo za posipanje

Reform kocke

Ako ste od onih koji i kad prave kolače, na torte misle, evo jednog predloga kako od fenomenalne Reform torte napraviti kolač. Nekako sam, valjda iz puste navike, Reformu uvek pravila sa orasima i, moram priznati, iznenadih se kad sam kod Zorice pronašla recept gde u korice ide lešnik! Ukus je savršen, prava divota, kombinacija korica s lešnicima i svilenkastog čokoladnog fila s dodatkom kafe i naravno maslaca. Kakvo je to uživanje bilo! 

Potrebno je za jednu koru (peku se dve iste):
(originalni recept)
5 belanaca
150 g šećera
150 g pečenih, mlevenih lešnika

Fil:
10 žumanaca
200 g šećera
75 g čokolade
125 g maslaca
1 dl jake crne, procedjene kafe

Za posipanje:
50-tak grama pečenih, mlevenih lešnika

Marcipan bombice

Još jedne bombice koje se brzo i lako pripreme. Ako ste uz to još i ljubitelj marcipana, sigurna sam da ćete u njima uživati. Za vas koji ste preskočili recept za marcipan i praline od njega, evo sve ispočetka: 

Potrebno je:
200 g badema
200 g prah šećera
par kapi ekstakta badema
i šećerni sirup od 150 g šećera i cca 1 dl vode
60-tak grama maslaca
150 g čokolade
6 kašika ulja
malo badema u listićima za posipanje