Juneća čorbica sa kurkumom i senfom

Eto, ovo mi se prvi put desilo, recept sam objavila svuda sem na svom blogu :) :) :) Inače, recept za ovu čorbicu sam videla na IG kod Marije (Kuvarica u pokušaju) i jedva sam čekala da ga isprobam. Čorba je odlična, jako ukusna a količinu senfa možete naravno prilagoditi svom ukusu. 

Potrebno je za 4 osobe: 

1 manja glavica crnog luka 

1 koren peršuna 

2 šargarepe 

komadić celera 

1 paškanat 

oko 400 g junetine (komad po želji, kod mene uvek meso s masnoćom) 

1/2 kašičice kurkume 

2 klinčića karanfilića

 2 krompira 

1 jaje 

1 ravna kašika senfa 

1 vrhom puna kašika kajmaka ili kisele pavlake 

so, biber, peršun . 

Sve se priprema u šerpi u kojoj ćete i kuvati čorbu. Na malo ulja prodinstati sitno seckan luk, dodati seckano ostalo povrće, celer možete ostaviti u komadu.

Dodati junetinu iseckanu na kockice, onako manje, posuti kurkumom i dinstati dok meso ne promeni boju. 

Naliti oko 1.5 l vode, dodati 2 kličnića karanfilića, poklopiti ali tako da ima malo oduška, i kuvati dok meso ne omekša. Ja bez sat vremena na računam da je bilo koja čorba ili supa s mesom kuvana :) Ako je parče s koskom, onda što duže - to bolje! 

Pri kraju kuvanja dodajte i krompir isečen na kocke, kuvajte još 10-tak minuta. 

U posebnoj posudi umutite jaje, dodajte senf, promešajte, nalijte malo hladne vode i kutlaču čorbice i brzo izmutite viljuškom. Sipajte u čorbu i ostavite da sve krčka još par minuta. Jedan deo krompira možete ispasirati da bi dobili na gustini, ali i ne morate.

Začinite kajmakom ili kiselom pavlakom, dodajte so i biber, pospite peršunom. 

Zaista odlična čorba, moja preporuka!  A Mariji i njenoj svekrvi veliko hvala na ovom receptu 

©Copyright by Vikend Kuvarica 2016-2020. Sve fotografije i tekstualni sadržaj na ovom blogu delo su autora bloga i isključivo su vlasništvo autora. Svaka neovlašćena upotreba fotografija i sadržaja sa ovog bloga je kažnjiva u skladu sa Zakonom o autorskim pravima.