Juneća čorbica sa kurkumom i senfom

Eto, ovo mi se prvi put desilo, recept sam objavila svuda sem na svom blogu :) :) :) Inače, recept za ovu čorbicu sam videla na IG kod Marije (Kuvarica u pokušaju) i jedva sam čekala da ga isprobam. Čorba je odlična, jako ukusna a količinu senfa možete naravno prilagoditi svom ukusu. 

Potrebno je za 4 osobe: 

1 manja glavica crnog luka 

1 koren peršuna 

2 šargarepe 

komadić celera 

1 paškanat 

oko 400 g junetine (komad po želji, kod mene uvek meso s masnoćom) 

1/2 kašičice kurkume 

2 klinčića karanfilića

 2 krompira 

1 jaje 

1 ravna kašika senfa 

1 vrhom puna kašika kajmaka ili kisele pavlake 

so, biber, peršun . 

Mama Žikina Reforma

Nazovem malopre moju Živanku i kažem joj da sam sinoć napravila katastrofalnu grešku. Umalo ženi ne presede doručak, pomislila bog sveti zna šta sam uradila, a ja, u stvari, sinoć objavim na Facebook-u sliku njene Reforme. I onda krene navala za recept. Ona se smeje, kaže eto ti sad pa kucaj, ko te terao :) pa jes vala, tražim vraga...

Ovu tortu mama pravi o svim većim prilikama (kad se mora onda i o neprilikama, ali o njima nećemo), za sve svadbe, krštenja, rodjenja, rodjendane, babine, godišnjice, slave i preslave. I mada već par godina za letnji Arandjelovdan koji pada 26. jula, pravi fantastične baklave, ove godine bila i Reforma a i snajka se potrudila pa bio i Čiz, vrhunski. Snajkinu čiziku ćemo neki drugi put, a sada the torta:

Potrebno je za kore:
20 belanaca
420 g šećera
500 g oraha
3,5 kašike brašna

Za fil:
20 žumanaca
400 g šećera
1 kašičica mlevene kafe
100 g čokolade
375 g maslaca

Za glazuru:
200 g čokolade
2-3 kašike ulja
ili drugi način od
200 g čokolade
2 dobre kašike kisele pavlake + 1 kašika ulja