Da ne bude zabune, ovo je moja verzija Amaretto likera, likera od badema, a bez badema :) A, štaš, vazda Soća!
Nećete verovati, ali i Amaretto liker ima kod mene svoju priču. Ima jedno 20, 25 godina kako mi brat poklonio jednu flašu. Naime, vukla mu se mesecima u kolima, ispod sedišta, neko mu je poklonio a on to ne pije, prevalila put od Nemačke do Beograda i završila kod mene. Ja probala, stresla se i gurnula flašu u štek, gde je stajala još jedno par godina, sve dok se nisam bacila na ozbiljno mešenje kolača i shvatila da je upravo Amaretto sve što mi u životu treba da bi kolači sa bademima bili još ukusniji. I tako krenem malo po malo da ga koristim, te sipni u fil, te u testo, odmakla flaša onako na pola, i jednog dana jednostavno nestala! Nema je, u zemlju propala, isparila, ko da je nikad nije ni bilo u kući! Tek posle nekog vremena gdin Đ mi je priznao da mu je zafalilo flaša za rakiju, baš te godine ju je sam pekao, pa je uzeo i prazne i one skoro pune što je mislio da niko neće u životu piti. Jer, zaista, niko nikad nije hteo ni da proba liker od badema... Istina, i sad se stresem na njegov ukus, kao da piješ samu esenciju badema, ali upravo taj intenzivan ukus je ono što poboljša sve što pravite od badema. Ako čak i nemate bademe, nego rešite da kolač pravite sa orasima, dodajte ovaj liker, niko ne može provaliti da je kolač sa orasima!
Ovde ću vam dati dva načina za pravljenje likera, oba isprobana više puta, razlika je samo u jačini pića: onaj koji se pravi sa medicinskim alkoholom i sirupom od šećera može biti jači ili slabiji, što zavisi od količine sirupa koji dodajete, dok je onaj sa votkom jak koliko je jaka i votka!
