четвртак, 15. април 2021.

Kocke od alve


Ima jedan starinski kolač koji se pravi od ćeten alve, čokolade, maslaca i oblandi - čuvena oblanda sa alvom. E pa meni se nije dalo da filujem oblandu već sam filovala korice za rozen tortu i rezultat je bio neočekivano dobar. Obzirom da je vreme posta, umesto maslaca stavljala sam  margarin, ali mogu samo da zamislim kako bi to tek bilo dobro u originalnoj verziji. 


Potrebno je: 

1 pakovanje kora za rozen tortu (8 listova)

200 g ćeten alve 

400 g šećera

1,5 dl vode

200 g čokolade

375 g maslaca / margarina


Koga interesuje kako se prave domaće korice za rozen tortu, može da pogleda ukoliko klikne na ROZEN TORTA.  






Sve je vrlo jednostavno: u veću šerpu sipati vodu i šećer, staviti na srednje slabu vatru da se šećer otopi, dodati sve ostale sastojke i ostaviti da se sve lagano rastapa na tihoj vatri. Može i na jačoj ali onda mešajte da slučajno ne bi zagorelo. Potrebno je da se sve lepo sjedini, obratite pažnju na to da je alvi potrebno najviše vremena da se rastopi. 


Fil ostaviti da se ohladi kako bi se lakše nanosio na kore i da ne bi curio kasnije. Svaku koru premažite s otprilike 2,5 velike kašike fila. I poslednju, gornju koru takodje premažite filom. Kolač odozgo možete posuti jednom šakom mlevenih oraha, ako ima - dobro je, ako nema - onda nikom ništa. 

Obzirom da su kore za rozen tortu (kupovne) malo suvlje nego one iz domaće radinosti, potrebno je više vremena da omekšaju nego kad se filuju vrelim filom. Ja kolač uvijem streč folijom i sečem ga sutradan. Ako se otima (retko, ali se dešava) možete ga ubaciti tako strečovanog na jedno pola sata u zamrzivač. E onda se seče samo tako! 


Seči na kocke otprilike 2,5x2,5 cm, a možete i na štanglice. A ovom količinom fila isto tako možete nafilovati jednu veliku oblandu s tim da gornju površinu ne premazujete već je ostavite golišavu. Za sečenje važi sve isto.

A u jednoj od mojih sveski s receptima, nadjoh i ovaj recept za posnu oblandu sa alvom, jedna od verzija maminog recepta. Nema greške ni sa ovim: 

Recept za kuglice od smokvi ste dobili gratis 😂😂😂

Napomena: na slikama je i rozen torta pravljena, ovaj put, s kupovnim korama. 💗💗💗



©Copyright by Vikend Kuvarica 2016-2021. Sve fotografije i tekstualni sadržaj na ovom blogu delo su autora bloga i isključivo su vlasništvo autora. Svaka neovlašćena upotreba fotografija i sadržaja sa ovog bloga je kažnjiva u skladu sa Zakonom o autorskim pravima.




2 коментара: