Lovačke šnicle

İma jako puno varijanti za lovačke šnicle a razlika je uglavnom u sosu u kojem se ukrčkaju. Neko ostavi sos sasvim beo, neko dodaje začine koji mu daju boju, ali osnova je uvek ista: belo vino, luk, beli luk i pečurke. Sve ostalo je stvar ukusa. 

Potrebno je (za 4 osobe):
8 tanjih šnicli od buta (svinjske ili još bolje juneće)
so, biber, senf
brašno
ulje ili mast (bolje mast)

Sos:
1 krupnija glavica crnog luka
3-4 čena belog luka
2 dl belog vina
400 g šampinjona
1 šargarepa
komad celera (koren)
1 paškanat
1 koren peršuna
3 kašike paradajz pirea
so, biber, domaći začin, aleva paprika, lovorov list