Rankove snikers štangle

To leto po našoj svadbi (ima tome, eto, već 17 godina) otišao gdin Đ do limara da pokupi kola sa popravke. Vratio se sa kolima i receptom za Snikers štangle. Gledam njega, gledam onaj papir,  pa mi lepo nije jasno, da  li to limar kad nema posla mesi kolače pa posle deli recepte uz račune?! A uz to ima i baš fin, ženskast rukopis, vrag će ga znati više ko za koga navija... Kad ono, majstor Rankov kolega s posla, radionica mu u dvorištu porodične kuće, pa mu žena iznela kolače da posluži. A Ranku se toliko svideli da je tražio recept. Godinama sam ga pravila sve po receptu, ali ove jeseni mi nešto došlo da promenim. I promenim. I ovako mi se još više sviđaju! 

Osnovni recept: 

1,5 dl vode

300 g šećera

250 g maslaca

100 g čokolade za kuvanje

300 g seckanog kikirikija

400 g izlomljenog keksa (Petit Beurre)

Glazura:

150 g čokolade za kuvanje 

5-6 kašika ulja

- Moj dodatak

Za kikiriki puter je potrebno:

150 g kikirikija

50 g prah šećera

50-70 g maslaca

dobar prstohvat soli

Čoko-plazma kolačići

Dok neke žene totalno odlepe na svaki recept koji sadrži krem bananice ili jafu, meni je dovoljno reći samo - Plazma! I tu nastaje moje pomračenje svesti... Ne znam šta je u tom keksu i kakvu mandžu stavljaju u njega, ali da me neko pita koji bih to keks mogla da jedem do kraja života i da nikad ne probam ništa više drugo slatko - dileme nema, samo Plazmu. I tako... čim sam videla ove kolače na IG stranici jecine_kulinarije, znala sam da ih praviti moram. Uostalom, baciš pogled na sastojke i sve ti jasno.

Potrebno je:

300 g mlevene plazme

125 g maslaca

130 ml mleka

50 g crne čokolade 

50 g prah šećera

+

50 g mlevene plazme za valjanje

oko 100 g mlečne čokolade

Turska čorba s piletinom i jogurtom / Tavuk ve yoğurt çorbası

Znate ono kad probate neki novi recept za neko sasvim obično, svakodnevno jelo pa posle toga ne želite da isto to jelo pravite ikako drugačije? E, to je slučaj s ovim receptom, pileća čorba mi nikad nije bila ukusnija, a verujete mi, nakuvala sam se pilećih čorbi u životu!  

Potrebno je (za 4-6 osoba):
1 veći pileći batak sa karabatakom
2 kašike maslinovog ulja 
1 manja glavica crnog luka
mešavina zeleni (celer, peršun, šargarepa, paškanat) ili domaći začin 
2 lista lovora
3-4 karanfilića
1 kašičica kurkume
so, biber, ljuta tucana paprika, peršun
+ 
1 žumance
3 kašike brašna
1 dl jogurta
sok limuna

Domaći začin