петак, 17. мај 2019.

Bazlame / Turske lepinje


Iz nekog neobjašnjivog razloga, uvek ih zovem Bezleme, pa su tako protekli vikend izazvale malu zabunu u telefonskom razgovoru s gdinom Đ:

Ja: praviću bezleme uz roštilj.
On: pravićeš šta?
Ja: bezleme. 
On: ajd polako.
Ja: beeezleeeemeeee!
On: bez čega?!!!
😃😃😃



Potrebno je:
3 dl vode
1 pakovanje (10g) suvog kvasca ili 20 g svežeg
2 dl jogurta sobne temperature
1 kašičica šećera
1,5 kašičica soli
puna šaka seckanog svežeg peršuna
700-750 g mekog belog brašna
maslinovo ulje

среда, 08. мај 2019.

Pužići sa susamom

Ima tako tih nekih recepata koji te prosto proganjaju. Koliko god ja bežala od njih, iskaču na sve strane, vazda ih neko pravi, neko drugi komentariše, a ja sam tako ove pužiće gledala i šacovala još od kako ih je Jeka objavila na svom blogu Jekin kapric. Pa sam se sve nešto femkala, kao ne jedemo testo više, a ono na kraju ga ne jedemo ništa ni manje, pa je onda bilo ma kao mrzi me... pa oću nešto drugo po svom... pa sve nešto izmišljala i premišljala se... koza glupa! Jer ovi pužići su toliko dobri da reči nemam da ih opišem! Sad bi gdin Đ. na ovo upitao a koliko toliko dobri? E pa toliko da je on u jednom trenutku samo uzdahnuo i rekao: Daj sklanjaj ovo, unakazismo se! 


(Jekin recept)
Potrebno  je za testo:
900 g mekog belog brašna
20 g suvog kvasca (40 g svežeg)
250 ml mlakog mleka
250 ml kisele vode sobne temperature
100 ml ulja
1 kašika šećera
2 pune kašičice soli

Fil:
500 g feta sira
180 g kisele pavlake
4 pune kašike ajvara
biber, so po potrebi, malo belog luka

Za premazivanje i valjanje:
1 jaje
3 kašike ulja
100 g susama
par kašika ćurekota (po želji)

недеља, 05. мај 2019.

Grilijaš bombice


I tako... evo još jednog recepta koji je nastao slučajno, od ostataka keksa, malo oraha, predivnog karamel krema i malo bele čokolade... Ne volim da mi se mleveni keks vuče po kući pa uvek gledam da ono što ostane od pravljenja kolača odmah utrošim. Tako sam najpre dobila neodoljivu želju da napravim kuglice od keksa sa višnjama u sredini pa da ih prelijem belom čokoladom, ali onda mi se ukazao grilijaš... sto puta bolja kombinacija. I evo je: 


Za grilijaš će vam biti potrebno:
7 kašika šećera
2 kašike vode
150 g oraha, nemlevenih

a pored grilijaša ide još i:
150 g mlevenog keksa (petit beure ili plazma)
100 g maslaca
50 g otopljene bele mlečne čokolade
+
kao vezivo sam koristila
domaći karamel krem / dulce de leche
a ako ga nemate ili vas mrzi da pravite onda može i običan sirup od šećera i vode

Preliv:
100 g bele čokolade
3 kašike ulja

петак, 03. мај 2019.

Kokos rolat


Bože koliko sam se puta u životu namučila s ovim rolatom, pa to broja nema... Koliko god da sam ga volela, kad god sam ga napravila psovala sam sama sebi sve po spisku svaki put kad krenem da ga sečem - drobio se, pucao, kokos ispadao na sve strane, sve u svemu - noćna mora! I uopšte nije bilo bitno po kom i čijem receptu je pravljen, uvek se  završavalo istom katastofom. A kako i ova priča ima svoj ali... ALI sasvim slučajno naleteh na recept za kokos rolat od Ivane sa fejsbuk stranice Ivanini slatkiši a ko je ikad navrnuo tamo onda zna o čemu ja ovde pričam - žena zna znanje! A i imala je isti problem kao i ja s tom razlikom da je ona taj problem rešila a ja sam samo sedela i čekala da ga neko drugi reši za mene ;) Rolat napravljen i isečen, recept podeljen, kolač pojeden a moje zadovoljstvo nemerljivo! U recept sam unela tek minimalne izmene ali je ukus fantastičan. Ako ne verujete, probajte pa se uverite :) 



Potrebno je za 2 rolata dužine cca 30 cm
sve ukupno oko 60 kolača
(originalni recept) 
- crni deo:
250 g mlevenog plazma keksa
100 g oraha
100 g prah šećera
1 kašika ruma
1 ravna kašika kakaoa
100 g otopljene čokolade
20 g maslaca
tačno, ali tačno 14 kašika vrele nes kafe

- beli deo:
200 g maslaca (ili margarina u posnoj varijanti)
200 g prah šećera
50 g kokosa
1 kašika ruma
1 kašika vanil šećera

- za valjanje
30-tak grama kokosa